Natron

Fra Saltvandswiki.dk
Skift til: navigering, søgning

Alm. Natron til bagning er den billigste KH-buffer. Natron finder du i det lokale supermarked på hylderne med bage-ting. Natron er også et af stofferne i Balling (NatriumHydrogenKarbonat).

Natron.jpg

Bemærk; Natron og bagepulver er IKKE det samme.

Bagepulver indeholder, foruden natron, forskellige surhedsregulerende stoffer og kan også indeholde aluminium.


Tilsætning af natron

Udgangspunktet er, at 3g natron hæver KH med 1dKH i 100L vand.

Det anbefales, at opløse natron i demineraliseret vand (eller vand fra omvendt-osmose-anlæg / DI-anlæg) før tilsætning. En basisopløsning kan blandes af 1L vand og 30g natron.

100ml (1 deciliter) af denne opløsning, hæver KH med:

 1dKH i 1000L vand
 2dKH i  500L vand
 4dKH i  250L vand
10dKH i  100L vand 
.. osv


Andre effekter

Tilsætning af natron kan sænke pH-værdien. Dette skyldes indholdet af hydrogen. Ved tilsætning af større mængder natron, kan dette blive et problem.

Ved at bage natron i ovnen v. 200 grader, til det er let gulligt, "koges" hydrogenet ud og virkningen på pH-værdien bliver dermed modsat (pH hæves) samtidig med, at KH stadig hæves.